Saison des sucres 2025 : Bilan & vidéos

Quelques grosses bûches et beaucoup de plaisir!
Découvrez nos temps forts de la saison acéricole 2025 à travers une série de vidéos captées sur le terrain. Comme notre clientèle, nous sommes des producteurs acéricoles passionnés, de l'entaillage aux dernières soirées de bouille, en passant par l'entretien du réseau, des tests et R&D d'équipements en érablière et toujours en quête d'amélioration de notre processus de transformation du sirop d'érable.

Sur le terrain : saison acéricole 2025
Après une année record en 2024, les attentes étaient élevées pour la saison 2025. Malgré un départ plus tardif dans plusieurs régions, la récolte s’est révélée généreuse, avec des coulées abondantes et une qualité de sirop globalement excellente, notamment au début de la saison.

Toutefois, la concentration en sucre de l’eau d’érable est demeurée faible dans plusieurs érablières, ce qui a exigé un bouillage plus long pour atteindre les rendements escomptés. Plusieurs producteurs ont aussi rapporté des défis de filtration, en lien avec des variations dans la composition de l’eau et la nature des minéraux présents, parfois difficiles à gérer en pleine production.

Malgré ces contraintes, les premiers sirops étaient clairs, savoureux et bien équilibrés, témoignant d’une bonne maîtrise des équipements et des ajustements en cours de saison.

Les conditions météo ont été instables : alternance de gels persistants et de redoux brusques, ce qui a mené à une production irrégulière mais prolongée, dans certaines régions jusqu’à la fin avril.

Sur le plan commercial, la demande pour le sirop d’érable, notamment en provenance des États-Unis, a connu une hausse inhabituelle, stimulée par le contexte économique et tarifaire. Cet intérêt accru a bénéficié à l’industrie dès le début du printemps.

En résumé, la saison 2025 s’est démarquée par une forte participation, des défis techniques surmontés avec ingéniosité, et un climat favorable à l’innovation autant qu’à la résilience.